ไม่ได้ต้องการโฆษณานมเมจิ จริงๆแล้วจะใช้นมอะไรก็ได้ แต่เราใช้แบบพร่องไขมัน มันจะทำให้โยเกิร์ตแข็งตัวมากกว่าที่ไม่มีไขมันเลย 
อันนี้เป็นอันที่ทำไว้ก่อนหน้านี้แล้ว คราวนี้ก็จะตักจุลินทรีย์จากอันนี้ไปผสมใหม่เพื่อให้ได้โยเกิร์ตใหม่
ภาชนะต้องเข้าเวฟได้ และฝาต้องไม่สามารถปิดมิดชิด เพราะอากาศเข้าได้นิดหน่อยนั้นสำคัญต่อการเติบโตของจุลินทรีย์ ก่อนทำต้องเอาไปลวกผ่านน้ำร้อน ทั้งช้อนตักและภาชนะที่ใส่ เพื่อฆ่าแบคทีเรียที่ไม่ดีก่อน
ใส่นมประมาณค่อนกระป๋องพลาสติก แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ เพื่อให้นมพออุ่น ประมาณ20 องศา
ตักโยเกิร์ตประมาณสามช้อนนี้ เอาลงไปผสมกับนมที่มีการอุ่นแล้ว
คนให้เข้ากันอย่างดี
ทิ้งไว้แปดถึงสิบชั่วโมง ในอุณหภูมิห้องปกติอุณหภูมิในประเทศเรา เหมาะกับทำโยเกิร์ตเพราะอุณหภูมิต้องไม่เย็นเกินไป หรือร้อนเกินไป ห้ามโดนแดด เราเคยทำตอนที่อยู่ญี่ปุ่น พอถึงหน้าหนาว โยเกิร์ตจะไม่ค่อยแข็งตัว ต้องเอาไปไว้ใกล้เครื่องทำความร้อน แต่มันก็ออกมาได้ไม่ดี เท่ากับตอนย้ายมาเมืองไทยเลย ร้อนทั้งปีอยู่แล้ว
อ้อ ลืมบอกไปแล้วโยเกิร์ตทำครั้งแรก ไปเอาเชื้อจุลินทรีย์มาจากไหน
คืออย่างงี้ค่ะ ค้นหาข้อมูลแล้วขอไปทางบริษัทที่เขามีเชื้อพวกนี้ เขาก็ให้มาฟรีๆเลยนะค่ะ แล้วมีข้อสันนิษฐาน(เอง)ว่า สงสัยเชื้อพวกนี้จะชอบเมืองไทย นี่ก็เกือบสี่ปีแล้วยังอยู่ลั้ลลา ใช้มาได้ถึงทุกวันนี้ ไม่ต้องพึ่งเครื่องทำโยเกิร์ต หรือซื้อตามซุบเปอร์เลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น